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Originaire d’Amérique du Nord, le Pacanier (Carya illinoinensis) est le célèbre arbre produisant les noix de pécan. Vigoureux et majestueux, il peut atteindre de grandes dimensions et se distingue par son feuillage caduc élégant et ses fruits allongés à la saveur douce et sucrée, très prisés en pâtisserie et confiserie.