Détails
Cette rillette est préparée à base de truite arc-en-ciel issue d’un élevage raisonné dans le Lot-et-Garonne. La cuisson au beurre blanc associée à une crème fraîche délicatement parfumée à l’estragon apporte à la recette toute sa finesse. On retrouve un bel équilibre entre le gras de la rillette et la fraîcheur de la truite, pour un résultat gourmand et raffiné.