Cette Crucifère (= Brassicacée) annuelle à floraison jaune a une pousse très rapide qui étouffe les mauvaises herbes. Elle améliore la structure du sol grâce à un fort apport en matières organiques, et ses racines aèrent le sol : leurs propriétés nématicides sont idéales avant la culture de la plupart des potagères. En outre, la moutarde évite le lessivage hivernal des éléments fertilisants et lutte contre l'érosion. Semée à l'automne, elle est un excellent piège à nitrates, mais attention au froid, cette plante étant gélive. La moutarde blanche a aussi une utilisation condimentaire bien connue...
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La terre de votre potager s'appauvrit au fil des cultures. Utilisez une alternative écologique, économique et efficace pour aider à la fertiliser et à la régénérer naturellement. De quoi éviter l'apport de produits chimiques!